Para retirar o excesso de gordura da feijoada, adicione durante a fervura, um limão galego, inteiro e com casca, cortado em cruz. Antes de servir a feijoada, retire o limão.Para a feijoada ficar mais leve, coloque folhas de louro na hora de cozinhar o feijão. Quando a feijoada estiver pronta, acrescente um copo de caldo de laranja.
