A visualização do produto é muito importante. Uma lata amassada ou defeituosa pode oxidar o conteúdo causando danos à saúde.
Se o produto estiver com a coloração escura ou apresentar cor rosada em seu corte, não compre. O palmito pode estar infectado pelo elemento ferruginoso.
Normalmente, os palmitos flutuam na falta de oxigenação, ficando duros.
Evite comprar quando o líquido estiver com a coloração esbranquiçada. É um forte sinal de que foram adicionados elementos químicos, nocivos à saúde.
Palmito muito fino significa extrativismo, colheita aleatória.
