Para evitar que o mel suje a toalha

Quando for tirar o mel, mergulhe a colher ou a faquinha antes em água quente. Assim, não se formará aquele fio que nunca termina e suja tudo. Antes de medir o mel ou melado em xícara, polvilhe-a com farinha de trigo ou unte-a com manteiga. Assim, ele escorrerá de uma vez só sem sujar a toalha.

Correntes e cordões de ouro e prata

Uma dica prática para limpar: lave, sacudindo as correntes e cordões de prata dentro de uma garrafa com água e bicarbonato de sódio. Em seguida, enxágüe na própria garrafa. Para limpar cordões de ouro, use um pedaço de tomate cru. Depois, seque e dê brilho com uma flanela.

Receita do dia - Capuccino caseiro

Capuccino Caseiro

Ingredientes
1 lata de achocolatado
1 lata de leite em pó integral
100 gramas de café solúvel de boa qualidade
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio.

Misture tudo e guarde num vidro na geladeira. Adoce na hora de servir e salpique um pouco de canela.

Para conservar serrotes sem ferrugem

Mantenha as lâminas lubrificadas esfregando sabão em barra ou vela, nas laterais. Já os pregos devem ser protegidos da ferrugem passando uma mistura de óleo lubrificante e pó de grafite. Unte os pregos e tachas com óleo ou gordura para que eles penetrem sem rachar a madeira. Você também pode engraxá-los ligeiramente com sabão ou parafina.

Para tirar porca emperrada

É só untá-la com uma mistura de óleo, sal e limão. Use uma chave-inglesa para fazê-la girar.

Para conservar o bolo cortado

Ponha uma fatia de pão fresco espetada com um palito no lugar onde o bolo foi cortado. Coloque uma maçã junto com o bolo feito em casa, mas nesse caso, ele deve ser guardado num recipiente bem tampado. Se você fizer o bolo na assadeira, só retire os pedaços que for consumir. Os que sobrarem na assadeira, ficarão frescos.

Como limpar vassoura de pelo

Prenda a vassoura deitada no chão com o pé e limpe os pelos com a vassoura de piaçava. Não tenha pena, limpe com força. Depois, mergulhe a vassoura de pelo na água quente e amoníaco. Enxágue em água fria e deixe secar pendurada ou com a parte de pelo virada para cima.

Mancha de ferrugem deixada pela torneira

O trabalho de remover mancha de ferrugem deixada pela torneira que não para de pingar requer muita paciência. Com um chumaço de algodão ou um pincel, passe água oxigenada suavemente no local manchado de ferrugem. Demora a sair, por isso tem que ser levemente. Não adianta esfregar com força, porque isso não resolve.

Receita do dia - Bombom de coco banhado com chocolate preto

Bombom de coco banhado com chocolate preto

Ingredientes:
400 g de coco seco ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de glicose de milho branca
8 colheres (sopa) de leite em pó
300 g de chocolate ao leite misturado com 300 g de chocolate meio amargo derretidos em banho-maria

Modo de preparar:
Em uma tigela misture o coco seco ralado, leite condensado, glicose de milho branca e leite em pó. Amasse bem. Numa assadeira baixa e retangular, forrada com saco plástico, distribua a massa. Leve para a geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e corte barrinhas de 10 cm por 1,5 cm. Reserve. Banhe as barrinhas de coco em chocolate ao leite misturado com chocolate meio amargo derretidos em banho-maria e disponha sobre papel-manteiga. Leve para gelar por 15 minutos apenas para secar o chocolate. Corte as sobras com o auxílio de uma faca pequena.
Rende 40 unidades

Objetos de prata fora de uso

Para evitar a oxidação dos objetos de prata, limpe bem antes de guardá-los. Embrulhe as peças que estão fora de uso em papel de alumínio, papel de seda ou jornal. Já os utensílios de prata que são usados à mesa devem ser limpos e enxaguados com água quente.

Os objetos de prata não devem ser guardados perto de cobertores, pois em sua composição eles têm enxofre que ataca o metal.

Para tirar riscos de objetos de prata, esfregue as peças com cremor de tártaro que se usa na cozinha, umedecido com azeite de oliva. Lave e enxugue bem. O cremor de tártaro também é utilizado na indústria metalúrgica para a limpeza de metais.

O leite talhado também pode ser usado para limpar a prata. É só mergulhar a peça no leite talhado e deixar por uma hora. Depois, é só lavar. A nata do leite também serve para limpar a prata.

Móveis laqueados

Para limpar móveis laqueados faça uma massa com farinha de trigo e vinagre. Passe no móvel e limpe com uma esponja úmida.

Para limpar o amarelado da parte externa da geladeira

Esfregue a parte externa da geladeira com um pano embebido em água sanitária e em seguida dê polimento com flanela e cera incolor. Já a parte interna, deve ser limpa com bicarbonato de sódio diluído em água. O bicarbonato ajuda a eliminar os odores.

Para limpar frigideiras e panelas de vidro

Para remover manchas escuras de panelas de vidro, deixe-as de molho em uma solução de cinco colheres de sopa de bicarbonato de sódio para um litro de água morna.

Como remover ferrugem das panelas e utensílios da cozinha

Se o utensílio estiver com ferrugem, limpe mergulhando por 24 horas, em uma mistura de três partes de azeite e uma de gasolina.

Receita do dia - Mousse de gorgonzola (enviada por Elizabeth Shöbber)

Mousse de gorgonzola

1 triângulo de queijo gorgonzola
1 cebola pequena ralada
1 vidro pequeno de maionese
4 folhas de gelatina (dissolvida em 1 xícara de água quente)
1 colher (sopa) de queijo ralado pimenta do reino a gosto
1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparar

Bater tudo no liquidificador e colocar na geladeira em uma forma untada com óleo. De preferência, faça de véspera. Na hora de servir, desenforme e enfiete com ovos cozidos, azeitonas, tomate (formato de flor) e salsinha.

É uma delicia com torradas e biscoitos salgados (tipo Drink).

Sabão feito com óleo de cozinha

Para reciclar o óleo de cozinha, faça essa receita de sabão caseiro.

Material:
5 litros de óleo de cozinha usado
2 litros de água
200 mililitros de amaciante
1 quilo de soda cáustica em escama

Preparo:
Coloque a soda em escamas no fundo de um balde cuidadosamente
Coloque, com cuidado, a água fervendo
Mexa até diluir todas as escamas da soda
Adicione o óleo e mexa
Adicione o amaciante e mexa novamente
Jogue a mistura numa forma e espere secar
Corte o sabão em barras

ATENÇÃO: A soda cáustica pode causar queimaduras na pele. O ideal é usar luvas e utensílios de madeira ou plástico para preparar a mistura. Ao colocar a água fervendo na soda cáustica não inale a fumaça e procure se afastar para evitar queimaduras.

Cuidados ao armazenar alimentos

Não guarde alimentos nos sacos plásticos do supermercado. A tinta usada no saco plástico contém cádmio, metal pesado altamente tóxico. Além de fazer mal à saúde, também faz mal ao meio ambiente porque cada vez que um saco plástico impresso à tinta é incinerado, gases tóxicos são liberados. Portanto, só guarde alimentos em saco plástico transparente.

Portas que rangem

Para acabar com aquele barulhinho irritante da porta, faça uma mistura de grafite com algumas gotas de óleo de cozinha. Vá colocando nas dobradiças, fazendo o movimento de abrir e fechar.

Como guardar roupas de inverno

Não se deve guardá-las em sacos plásticos, pois este material abafa as roupas, impedindo que elas respirem. Assim elas transpiram e mofam, desenvolvendo bactérias e fungos responsáveis pelas alergias e outras doenças. Lave sempre as roupas de inverno antes de guardá-las.

Ovo com a casca rachada

Para cozinhar, passe suco de limão sobre a parte rachada e deixe secar. Em seguida, coloque o ovo, com muito cuidado, na água morna com uma pitada de sal e leve ao fogo.

Receita do dia - Torta alemã

Torta Alemã

Ingredientes
200 g de manteiga sem sal (reserve uma colher p/ a cobertura)
2 xícaras de açúcar
2 latas de creme de açúcar
2 latas de creme de leite s/ soro
2 pacotes de biscoito maizena

Modo de fazer
Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até a mistura ficar clara e cremosa.
Adicione o creme de leite sem o soro e bata até ficar consistente.
Antes de forrar a foprma com o biscoito, molhe-o no leite junto com o soro do creme de leite.
Na montagem, alterne creme, biscoito, creme, sendo a última camada de biscoito.

Cobertura
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de leite

Leve ao forno e quando começar a soltar do fundo da panela, despeje sobre a torta.
Após esfriar, coloque na geladeira.

Dicas para queijos e ricota

Para amaciar o queijo cremoso rapidamente, remova-o da embalagem e coloque-o no microondas em uma tigela própria para o forno. Ajuste o microondas na temperatura média de 1,5 a 2 minutos ou até que o queijo fique levemente macio, vire a tigela após 1 minuto.

Quando usar ricota nas receitas, seque-a completamente primeiro. Coloque o queijo em uma toalha de algodão ou linho bem limpa e, segurando sobre uma tigela grande, esprema e torça bem. Fique movimentando a ricota para os locais secos da toalha, e torcendo até que todo o excesso de líquido tenha saído.

O queijo ficará mais fresco e saboroso se embrulhado em um pano molhado em vinho ou vinagre e guardado na geladeira.

Para evitar o aparecimento de mofo no queijo, guarde-o em um pote bem fechado, com um pouco de açúcar.

Quando o queijo fica muito duro, você pode amaciá-lo molhando um pouco com soro de leite.
É mais fácil gratinar o cheddar ou qualquer queijo macio se você o resfriar no freezer por alguns minutos antes de gratinar.

Se você gosta de usar tiras de queijo em saladas e como guarnição, tente cortar as tiras com um descascador de batatas.

Um bom modo de limpar a grelha depois de gratinar o queijo é esfregar um pedaço de pão sobre ela. Como bônus, você faz pedacinhos de pão com sabor de queijo para cobrir pratos que vão ao forno.

Ovos frescos e congelados

Para verificar se um ovo é fresco, coloque-o em uma tigela de água fria. Um ovo fresco afunda, um ovo choco flutua.

Guarde os ovos na geladeira por 3 a 5 semanas; ovos cozidos duros podem ficar na geladeira por até 1 semana. As claras de ovos podem ficar no freezer por até 1 ano. Depois de descongelá-las, lembre-se de que 2 colheres de sopa de clara de ovo que foi congelada são iguais a 1 colher de sopa de clara fresca. As gemas dos ovos não congelam bem.

Os ovos absorvem odores através de suas cascas e devem ser mantidos longe de alimentos com aromas fortes.

Quando cortar ovos cozidos duros, a gema não esfarela se primeiro você molhar a faca com água gelada.

O sal na limpeza (enviada por Celi Ferreira)

Para recuperar as cores dos carpetes, passe um pano umedecido em uma solução, meio a meio, de sal e água. Quando usar novos tapetes de lã, lembre-se de que as traças detestam sal. Esfregue o chão com uma solução concentrada de sal e água quente antes de assentar o carpete.

O sal também pode ser usado nas lareiras: jogue um punhado de sal no chamuscar do fogo e aprecie as bonitas labaredas amarelas, enquanto o sal remove a fuligem acumulada e ajuda a evitar incêndios perigosos na chaminé.

Ele também pode ser usado para fechar o buraco de pregos na parede. Basta fazer uma pasta, misturando quantidades iguais de sal e amido com água suficiente. Use a pasta para preencher os buracos.

No inverno, espalhe sal nas passagens e caminhos, para evitar o endurecimento do gelo e da neve. Para derreter o gelo e a neve, espalhe sal na calçada, na base de 270 gramas por metro quadrado. Esfregue um pouco de sal umedecido na parte externa do pára-brisa de seu carro para evitar aderência do gelo, da neve ou geada.

As pulgas gostam tão pouco de sal quanto os animais de estimação gostam das pulgas. Para afastá-las, experimente borrifar água e sal no seu cão ou gato. De vez em quando uma boa borrifada na casa do cachorro ajuda a afastar as pulgas.

O sal também pode ser usado para limpar maçanetas e outras peças de bronze. Elas adquirem novo brilho quando esfregadas com uma pasta feita com partes iguais de sal, farinha de trigo e vinagre. Deixe por uma hora ou mais e depois limpe com um pano macio ou uma escova para dar o polimento final. Para peças de cobre, proceda da mesma maneira.

O sal também faz mágica na hora de tirar o mofo. Molhe as roupas ou os artigos de casa mofados com uma mistura de suco de limão e sal, depois estenda ao sol, no varal, para um descoramento natural. Complete o tratamento com uma lavagem completa e secagem.

Retire as manchas de suor das roupas, colocando-as de molho em água com sal antes de lavá-las, (quatro colheres de sopa em um litro de água). Clareie os tecidos de algodão ou linho que ficou amarelado, fervendo-os por uma hora em solução de sal e bicarbonato de sódio.

Em climas muitos frios, as roupas não irão congelar no varal, se você acrescentar um pouco de sal na última enxaguada. Tire as manchas de roupas (inclusive as manchas de sangue), colocando-as de molho em água fria com sal; lave com água morna, depois coloque-as em água com sabão e ferva após a lavagem.

Para evitar que os queijos mofem, antes de colocá-los na geladeira, enrole-o em um pano umedecido em água salgada.

Para fazer um café saboroso

Use uma medida padrão para a quantidade de pó. Recomenda-se 80g a 100g de pó para um litro de bebida (5 a 6 colheres de sopa). A medida correta deve ser experimentada até encontrar aquela que melhor atenda o seu paladar.

Coloque o pó no filtro de papel, espalhando-o uniformemente. Não compacte, nem aperte a camada de café.

A água utilizada deve ser pura e limpa. Utilize sempre água filtrada ou mineral na preparação do café.

Um pouco antes da fervura, despeje a água sobre o pó, umedecendo-o todo. Comece molhando o pó de café das beiradas para o centro do coador/filtro. Em seguida, despeje a água lentamente (em fio) bem no centro do filtro, sem misturar com a colher.

Obs: Quanto mais lentamente despejar a água, mais escuro será o café. Entretanto não exceda 4 a 6 minutos, para que a extração excessiva não torne o café amargo.

Para um café bem quente, escalde o bule ou garrafa térmica pouco antes de fazer o café.

Jogue fora o filtro e o café já usados. Não passe a bebida novamente pelo pó usado porque ela ficará amarga e com sabor desagradável.

A preparação em cafeteiras elétricas utiliza o mesmo tipo de café e as mesmas medidas. Para fazer quantidades grandes (mais que 12 xícaras pequenas), o longo tempo de preparo pode resultar em sabor amargo. Se isto ocorrer, faça menos xícaras por vez.

Receita do dia - Torta de ricota da Santuza

Torta de Ricota da Santuza

Massa
2 copos de farinha de trigo
2 ou 1/2 tablete de margarina
1 copo de açúcar
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de fermento em pó

Mode de Preparo
Amasse tudo e deixe descansar na geladeira por 1 ou 2 h.
Depois preencha um refratário com a massa. Fure a massa
com um garfo e leve-a ao forno médio para pré-assar.
Retire quando a massa estiver sequinha.
Reserve um pouco da massa para a grade da cobertura da
torta.

Recheio
1/2 k de ricota bem amassada ou passada no espremedor de batata
1 1/2 xícara de leite
1 copo de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
4 gemas e 4 claras em neve
100 grs de passas
gotas de limão ou baunilha

Modo de Preparo
Faça um creme com o leite, as gemas, o açúcar e a maizena, em fogo brando.
Por último adicione o limão ou a baunilha. Deixe esfriar e adicione a ricota,
as claras em neve e as passas. Recheie e enfeite com uma grade feita com o
restante da massa, pincelando com gema. Leve ao forno médio por 15 ou 20 minutos.

Para tornar as passas macias e saborosas

Quando as passas estiverem ressecadas, coloque-as em uma peneira sobre o vapor de uma panela com água fervente por 5 minutos. Elas voltarão a ficar macias e saborosas.

Para a manteiga não ficar rançosa

Se a geladeira está com defeito e a manteiga terá que ficar de fora, coloque-a em uma vasilha com água filtrada. Isso evitará que ela fique rançosa ou derreta. E para eliminar o ranço da manteiga, basta batê-la com leite e uma pitada de bicarbonato.

Para evitar ferrugem nos fechos e dobradiças de bolsas e malas

Quando as bolsas e malas estiverem novas ainda, esfregue fechos e dobradiças com um pano embebido em benzina e vaselina, em partes iguais. Repita de vez em quando essa operação, principalmente se as bolsas e malas forem ficar sem uso durante muito tempo.

Como tirar a rolha ressecada da garrafa

Para não esfacelar a rolha seca, enrole um pano molhado em água quente ao redor do gargalo e espere um pouco. Depois, use saca-rolhas que ela sairá com facilidade.

Como limpar objetos de cobre e de bronze

Para limpar objetos de cobre faça uma pasta consistente com vinagre, sal e fubá. Ou com uma pasta feita de limão e saponáceo em pó. Ou limpe com uma batata crua descascada ou ainda com sobras de tomate cru ou mesmo de massa de tomate.

Para objetos de bronze, aproveite a água (sem sal) que você cozinhou o feijão branco. Depois dê brilho com uma flanela.

Receita do dia - Mousse de nozes com café

Mousse de Nozes com Café

Ingredientes:
1 xícara (chá) de café (pronto)
100g de nozes descascadas
6 gemas
60 g de açúcar
150g de creme de leite

Modo de Preparar:
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar branca e espumosa.
Aos poucos, adicione o café quente.
Leve a mistura ao fogo brando em banho-maria e, sem deixar de bater,
até que ela fique densa.
Quando obtiver um creme liso, retire do banho-maria e
adicione o creme de leite batido e 80 g de nozes bem picadas.
Despeje em taças e leve à geladeira por 1 hora e meia, para que fique bem gelada e consistente. Decore com nozes inteiras ou com frutas do seu gosto.
Rendimento: aproximadamente 8 taças.

Para manter as salsichas frescas

Elas podem durar de cinco a seis dias, se você mergulhar as salsichas dentro de uma tigela com água, de preferência filtrada, com uma colher de sopa de vinagre e um pouco de sal. Guarde na geladeira. Na hora de usar, lave-as em água corrente.

Para evitar o odor dos pés

Faça o seguinte preparado:
200 ml de álcool comum
2 pedrinhas de cânfora
1 copo de folhas secas de menta ou hortelã



Misture o álcool com as pedrinhas de cânfora. Espere que elas dissolvam totalmente, mais ou menos 5 dias.
Acrescente 1 litro de água fervente às folhas secas de menta ou hortelã, deixe amornar. Depois,
deixe os pés repousarem nessa mistura por 30 minutos.
Seque bem os pés e faça uma massagem entre os dedos com álcool canforado. Além de tirar o odor dos pés, é relaxante.

Para secar sapatos sem deformá-los

Não coloque os sapatos úmidos ou molhados perto do fogo, no sol, no forno quente ou atrás da geladeira para pegar o calor do motor. Isso deforma os calçados. O que se recomenda é enfiar jornal amassado bem prensado, nos sapatos. O jornal absorverá a umidade e evitará que os sapatos deformem.

Rosbife mais gostoso

A dica vale para rosbife, churrasco de forno e para bifes: só acrescente sal no meio do cozimento. O sal faz sair o suco e o sangue da carne, tornando-a ressecada e dura. Depois de pronta, embrulhe-a em papel alumínio, evitando assim que fique assada nas pontas e crua no meio.

Para as batatas não germinarem

Guarde as batatas em lugar arejado e longe da umidade. Para que elas não germinem com facilidade, coloque-as junto com algumas maçãs no mesmo saco.

Receita do dia - Cachorro quente de forno

Hot Dog de Forno
Massa
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
sal
1 colher de chá de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador. Reserve.

Para o Molho
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
1 lata de tomate pelado
6 salsichas cortadas em 3
sal
Em um pouco de azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate pelado, refogue por 5 minutos. Em seguida, adicione as salsichas e corrija o sal.

Para montagem
3 colheres de sopa de maionese
orégano
queijo ralado
Num refratário, coloque todo o molho com a salsicha, por cima espalhe a maionese e acrescente a massa. Salpique o orégano e bastante queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar o queijo.

Para afastar as traças

As folhas de louro secas são ótimas para afastar as traças. As folhas de louro devem ser espalhadas nos armários e entre os livros.

Vassoura de piaçava

Se a vassoura está gasta, vista uma meia de naylon na piaçava e limpe os carpetes e tapetes, removendo sujeirinhas que ficam infiltradas sem levantar pó. É a saída até comprar uma nova.

Degelo rápido do frezzer e geladeira

Para acelerar o degelo, use um secador de cabelo para derreter o gelo do freezer ou da geladeira, movendo-o para evitar o superaquecimento. Conserve as mãos secas e evite molhar o secador para não levar choque.

Conservando os sapatos

Os sapatos marrons manchados voltarão ao normal se forem esfregados com a parte interna da casca de banana. Já os sapatos de couro claro devem ser engraxados com cera incolor antes de serem usados, evitando assim que fiquem manchados. Antes de engraxar sapatos pretos, esfregue-os com uma batata crua e depois dê o lustro com uma flanela limpa e macia. Os sapatos brancos não ficarão manchados se, depois de limpos, forem pulverizados com spray de cabelo.

Mancha de tinta em móveis encerados

Esfregue sobre a mancha uma mistura de álcool e vinagre em partes iguais. Depois de seco, dê brilho com flanela. Para tirar as manchas de tinta de escrever experimente passar um pedaço de batata crua.

Mancha de ferrugem no mármore

Passe um pouco de limão sobre a mancha e depois coloque um pouco de sal. Deixe agir por 15 minutos e esfregue levemente com esponja de aço e sabão de coco. Manchas em mármore branco também saem com água oxigenada.

Na hora de cozinhar a batata doce

Para evitar que a panela escureça ao cozinhar batata-doce com casca, coloque um pouco de óleo na água.

Como escolher berinjelas e beterrabas

Escolha as berinjelas durinhas e lisas, as enrugadas e murchas geralmente são amargas. Já as beterrabas menores são mais gostosas. As lisas e sem manchas são melhores.

Repolho roxo

Para conservar a cor do repolho roxo, adicione à água da fervura gotas de limão ou de vinagre.

Batata frita congelada

Descasque as batatas e guarde-as na geladeira, mergulhadas em um recipiente com água e uma colher (café) de vinagre. Fazendo isso as batatas ficam sempre prontas para fritar e duram até 3 dias, na geladeira.

Utensílios de madeira

Para limpar utensílios de madeira como batedor de carne, colheres e tábua de carne: embeba uma esponja em água oxigenada e esfregue bem. Deixe agir por uns minutos e enxágüe.

Manchas de gordura nos refratários

Para limpar, passe uma escovinha molhada e bicarbonato de sódio. Esfregue bem e enxágüe. Os refratários ficam limpinhos.