Biscoito de Maizena (da Lígia)

Ingredientes:

2 caixas de Maizena (200gr)

2 caixas de farinha de trigo (mesma medida)

1 caixa de açúcar

1 pote de margarina (500gr)

Modo de Fazer:

Misturar tudo até a massa ficar uniforme. Fazer as bolas e arrumar num tabuleiro (sem untar). Depois, apertar as bolinhas com um garfo. Forno brando por

15 a 20 minutos e tirar quando estiver moreno (mesmo que esteja um pouco mole). Esperar esfriar para tirar do tabuleiro. Passar em açúcar cristal fino.

Biscoito de Nata (Karina Finke)

Ingredientes:
1 copo de nata
1 quilo de amido de milho
2 tabletes de margarina
1 gema de ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 copo de açúcar

Modo de fazer:
Misturar e amassar os ingredientes colocando um pouco de leite de coco para dar o ponto de massa de empada. Faça as bolinhas e amasse-as com um garfo. Enrolar a massa (para soltar melhor das mãos) e polvilhar a forma ( não precisa untar) com amido de milho.  Forno de brando a médio por 15 a 20 minutos.

Torta Choconozes

Ingredientes
Massa 
200 ml de água fervida
150 g de chocolate em pó
200 g de açúcar refinado
200 g de farinha de biscoito
4 ovos
100 ml de óleo
20 g de fermento
100 g de nozes

Recheio
300 g de creme de leite
395 g de leite condensado
3 gemas
30 g de margarina
100 g de nozes

Brigadeiro
300 g de leite condensado
25 ml de água
42 g de chocolate em pó
10 g de doce de leite

Cobertura
50g de nozes moídas

Modo de preparo
Massa: coloque os ingredientes no liquidificador e bata bem (coloque primeiro os ovos para que a água fervida não possa cozinhá-lo). Misture o fermento. Leve ao forno em uma forma untada.

Recheio: leve ao fogo baixo as gemas, o leite condensado e a margarina. Assim que aparecer o fundo da panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite com soro. Depois de frio, misture as nozes. Coloque em cada camada 300g de recheio.

Brigadeiro: leve tudo ao fogo alto, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro, por mais ou menos 40 minutos. Depois, com a calda quente, coloque no bolo e salpique as nozes moídas.

Currywurst (Salsicha ao molho curry)

A Currywurst é uma verdadeira estrela da culinária alemã. Em Berlim, existe inclusive o “Deutsches Currywurst Museum” (Museu Alemão da Currywurst).

Ingredientes:

1 vidro de ketchup (400 g)
2 cebolas pequenas
3 colheres de sopa de aceto balsâmico
2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de curry em pó
Uma pitada (quanto baste) de pimenta chili ou caiena
Uma colher de chá de molho de soja
Azeite de oliva a gosto
Extrato de tomate a gosto
2 copos de 150 ml de água

Modo de preparo:

Cortar as cebolas em cubinhos pequenos e refogá-las no azeite de oliva até que fiquem transparentes.

Acrescentar um pouco de extrato de tomate e água.
Adicionar o Ketchup, o aceto balsâmico e o mel e deixar cozinhar em fogo baixo.
O aceto não deve evaporar tão rapidamente.

Acrescentar então o molho de soja e os demais temperos.

Mexer bem e, se necessário, acrescentar mais um pouco de água.

Experimentar e verificar se é necessário acrescentar mais curry ou chili.

Sirva com a salsicha alemã de sua preferência (Bockwurst, weisswurst, Frankfurter etc), preferencialmente grelhada.

Cubra a salsicha com o molho e polvilhe generosamente curry em pó

Receita do dia - Quiche de queijo minas com cebola árabe

Quiche de queijo minas com cebola árabe

Ingredientes
Massa
7 colheres de sopa de farinha integral
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo (até derramar um pouco)
2 colheres de sopa de margarina
1 pitadinha de sal
1 colher rasa de sobremesa de fermento
1 copo de requeijão (menos 2 dedos) de leite morno.

Junta tudo e amassar até formar uma massa uniforme, deixar descançar por meia hora.
Não é necessário untar a travessa que irá ao forno.

Obs: ESSA MASSA É BÁSICA PARA TUDO. EMPADÃO, PASTEL, ETC...

Recheio
queijo minas
requeijão light
salsa
noz moscada
pepino em conserva picadinho (opcional)
2 gemas
2 claras em neve

Depois de pronto o recheio, colocar na travessa já com a massa esticada e cobrir com a cebola árabe( picar a cebola em rodelas bem finas e fritar no azeite até ficar crocante)
Levar ao forno.

Receita de álcool em gel

Para manter o bom hábito de limpar as mãos ao voltar para casa, após tocar em corrimão, elevador, dinheiro e em objetos públicos que muita gente toca.

Receita de álcool em gel (enviada pela grande amiga Jussari dos Santos)

Ingredientes
2 (duas) folhas de gelatina incolor e sem sabor (compra-se em qualquer supermercado)
1 copo de água quente para dissolver as 2 folhas de gelatina. Espere esfriar.
Acrescente 12 (doze) copos de alcool de 96° graus.Está pronto o álcool gel de 72° a 75° graus.
(E ainda dá para colocar umas gotas de óleo essencial ou o seu perfume favorito e ter álcool gel com cheirinho.) Guarde em recipiente com tampa

Receita do dia- Mousse de chocolate deliciosa

Mousse de Chocolate Deliciosa

Ingredientes
1 lata de leite condensado
250g de manteiga (s/ sal)
6 ovos
10 colheres (sopa) chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite

Modo de preparar
Cozinhar o leite condensado por 40 minutos. Cozinhar o chocolate com
o leite, o açúcar e um pedaço de manteiga. Deixe esfriar bem. Depois,
coloque as gemas, o leite condensado cozido, o chocolate e o resto da
manteiga. Bata até sair o cheiro de ovo. Coloque as claras em neve até
tomar a consistência de creme. Coloque em um refratário e ponha na
geladeira. Faça de véspera.

Para clarear roupas

Esfregue a roupa, normalmente, com sabão em barra. Enxague e passe novamente o sabão, esfregando mais uma vez. Em seguida, coloque a roupa em um saco plástico transparente e deixe quarar ao sol. Depois é só enxaguar e colocar para secar.

(Dica de Marizete - Duque de Caxias)

Para tirar o amarelado das roupas

Coloque no molho das roupas uma xícara de vinagre branco. Lave normalmente. O vinagre é um alvejante leve, que funciona muito bem para tirar o amarelado, manchas de suor e deixar a roupa macia. Não deixa cheiro nas roupas e pode usar sem medo.

Ovos quentes

Para saber o tempo certo dos ovos quentes, cronometre o tempo. Desta forma você vai encontrar o ponto ideal, porém o tempo varia de um minuto a um minuto e quinze, para os mal passados; e até 3 minutos para aqueles que gostam de bem passados.

Para a omelete não agarrar na frigideira

Antes de fazer a omelete, esquente ligeiramente a frigideira e esfregue um pouquinho sal de cozinha no fundo e nos lados, usando papel toalha. Jogue o sal fora e faça a omelete.

Para afastar mosquitos

Corte um limão pela metade, e espete vários cravos-da-índia neste limão. Este método caseiro é tão eficaz como a espiral, sem produzir a fumaça desagradável. É mais eficaz do que os protetores elétricos e as velas. Vale usar limão galego.

Bolas de naftalina colocadas perto do lixo eliminam o mau cheiro e afastam os mosquitos.

Um galhinho de arruda colocado sobre a mesa da cozinha afasta as moscas.

Receita do dia- Carne Assada à moda de meu avô

CARNE ASSADA À MODA DE MEU AVÔ -

(receita deliciosa do meu amigo Victor Grinbaum- http://www.cheirosetemperos.blogspot.com/)

Ingredientes
Uma peça de lagarto redondo, de preferência já limpa, sem gordura ou pelancas;
Uma lingüiça calabresa;
Uma cenoura grande, previamente descascada;
Um pimentão verde, médio;
Uma cebola grande, picadinha o menor possível;
Cerca de uma cabeça de alho, descascados e bem picadinhos previamente;
Vinagre;
Sal e pimenta do reino a gosto;
Duas folhas de louro;
Um copo de Coca-Cola (não serve Coca Light nem Coca Zero);
Um copo de vinho tinto;
Cerca de meia xícara de molho de soja (molho shoyu);
Uma colher de chá de extrato de tomate, e
Óleo de soja (ou congênere).

Modo de preparar

Na véspera, tempere a peça de lagarto redondo com metade da cebola picadinha, metade do alho picado, as folhas de louro, sal a gosto, pimenta do reino quanto baste para seu gosto e vinagre. Com uma faca grande e bem afiada, faça dois longos furos na lateral dela que atravessem a peça de uma extremidade a outra. Daí introduza a lingüiça calabresa e a cenoura de modo que elas recheiem a carne. Guarde-a na geladeira até o dia seguinte.

Pela manhã, aqueça uma panela grande e funda em fogo alto e coloque um pouquinho do óleo no fundo. Com cuidado, deite a carne temperada com cuidado na panela e vá fritando todos os lados dela, até que a peça inteira esteja bem douradinha. Neste momento é a hora de você abaixar o fogo, pegar o copo de Coca-Cola e ir despejando o refrigerante bem devagarinho, gole por gole, por cima da carne, deixando que o líqüido vá se evaporando em contato com o fundo da panela quente. Vá fazendo esse processo com muita calma, sem pressa, virando de vez em quando a carne para que todos os lados dela sejam fritos por igual.

Findo o copo de Coca-Cola, repita o processo com o copo de vinho. Ao final, você notará que a própria carne absorveu uma boa parte dos líqüidos e que eles estão saindo dela novamente, formando um molhinho escuro e cheiroso no fundo da panela. Mantenha o fogo baixo e mantenha o processo de ir virando a carne de vez em quando. Fique atento para o molhinho do fundo não secar demais. Para isso, vá despejando um pouquinho de água misturada ao molho shoyu de vez em quando.Este processo demorará cerca de meia-hora.

Quando a carne já estiver bem escura, praticamente preta mesmo, é que está na hora de você cobri-la com um pouco mais de água e deixar ela cozinhando no molho resultante. O tempo necessário para deixar a carne macia varia muito. O ideal é experimentar com a ponta de um garfo grande e sentir a resistência dela.O ponto perfeito é quando a carne está com uma aparência de tora de madeira e a "casca" está se desfiando.

Neste momento, retire a peça do molho e da panela, e com uma boa faca amolada, vá fatiando a carne em pedaços nem muito finos e nem muito grossos, com cuidado para manter as rodelas de lingüiça e cenoura em seu centro. Uma vez fatiada a peça inteira, volte os pedaços para o molho por mais dez minutos em fogo médio, acrescentando por fim a colher de chá de extrato de tomate e mexendo bem. Está pronta!

Torresmo sequinho

Para deixar o torresmo sequinho, antes de fritá-los, coloque uma colher de sopa de vinagre no toucinho. Ao fritar tirinhas de bacon, passe antes no leite e depois na farinha de trigo. Isso evita que a gordura espirre ou que elas encolham muito.

Para aumentar o prazo de validade do germe de trigo

Conserve o germe de trigo em um vidro bem tampado e na geladeira. Antes de empanar a carne de porco, frango ou peixe, misture germe de trigo à farinha de rosca. O seu empanado ficará bem mais nutritivo e com melhor textura.

Dicas rápidas

Detergente turbinado - o detergente fica mais eficiente, colocando dentro dele algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura.

Para perfumar a cozinha depois da fritura- coloque num borrifador: álcool e cravo da índia, deixe descansar por alguns minutos. Depois é só usar.

Para facilitar o trabalho de lavar o tabuleiro - antes de assar o frango, a carne ou o peixe, forre a assadeira com papel de alumínio. Depois é só jogar fora a folha de alumínio junto com a maior parte do molho e das sobras. Não esqueça de colocar um tabuleiro forrado com papel de alumínio, quando você for assar lasanha ou pratos com tendência a babar no forno. Isso evitar sujeira no fogão.

Para tirar as marcas do lençol sem passar a ferro

Misture uma parte de álcool com três partes iguais de água, borrife sobre as dobras amassadas e passe a mão em seguida. Espere secar e o lençol vai ficar lisinho de novo.


Na hora de usar o ferro, forre a tábua de passar roupa com papel alumínio. Isso poupa energia.

Receita do dia - Pão de queijo

Pão de queijo da Rose

Ingredientes

1 quilo de polvilho azedo

4 ovos (grandes) inteiros

2 ½ medidas de leite ( copo de requeijão)

1 ½ medida de óleo ( copo de requeijão)

½ quilo de queijo minas meia cura ou padrão ralado

100 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de preparar

Em uma bacia, coloque o polvilho e reserve. Coloque em uma leiteira o leite,o óleo e o sal, leve ao fogo até levantar fervura. Junte a fervura aopolvilho, e sove bem a massa. Acrescente o queijo minas, o queijoparmesão e os ovos. Trabalhe a massa por mais alguns minutos, façabolinhas do tamanho desejado. Leve para assar em forno 180° por mais oumenos 30 minutos.

OBS: O forno não deve ser aberto nos primeiros 15 minutos para que nãoatrapalhe no crescimento dos pães.

Qual o melhor peixe para fazer moqueca?

O cherne, badejo, robalo, dourado, namorado e o cação são peixes que não desmancham aos serem cozidos e por isso são ideais para pratos como a moqueca.

Para evitar o cheiro de peixe na hora de temperar:
Procure usar sempre um recipiente de louça ou de vidro para lavar e temperar o peixe. A superfície lisa impede que resíduos fiquem depositados, deixando o recipiente malcheiroso. Na hora de lavar, jogue um pouco de suco de limão na última água. Aproveite e esfregue um pouco nas mãos para tirar o cheiro de peixe e enxágüe bem.

Para tirar o leite do coco ralado

Coloque o coco ralado em uma tigela, molhe com uma xícara de leite quente. Esprema a polpa de coco em um pano de prato bem limpo e seco, sobre uma travessa. Torça e aperte bem, para tirar todo o leite do coco.